Courgettes farcies au four

Les courgettes sont probablement les légumes les plus polyvalents. On peut cuisiner tellement de choses avec des courgettes, de la viande hachée aux confitures. Aujourd'hui, je propose une recette de courgettes farcies, un plat apprécié de tous et bien sûr très délicieux.

Courgettes

2 pcs. (moyennes)

Viande hachée

300 g (porc-boeuf)

Oignon

1 pc.

Carotte

1 pc.

Poivron doux

1 pc. (de préférence rouge)

Fromage

150-200 g (dur)

Mayonnaise

70 g

Pâte de tomate

2 tbsp. (ou toute autre sauce tomate)

Sel

selon le goût

Poivre noir

moulu selon le goût

Aneth

frais

Pour préparer les courgettes farcies, prenez des courgettes propres et coupez-les en deux. À l'aide d'une cuillère, retirez le centre des moitiés pour obtenir des bateaux à base de courgette.

Coupez finement le centre de la courgette, l'oignon et le poivron. Râpez la carotte sur une râpe moyenne. Disposez les légumes dans une poêle chaude avec de l'huile végétale et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Mélangez les légumes cuits avec la viande hachée, ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.

Remplissez les bateaux de courgette avec la farce (bien tasser).

Ne pas en mettre trop (sans monticule) car il y aura du fromage par-dessus.

Râpez le fromage avec une râpe à gros trous, ajoutez la mayonnaise, la pâte de tomate et un peu d'aneth finement haché. Bien mélanger le tout.

Disposez le mélange obtenu sur la farce et mettez les courgettes farcies au four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.

Servez immédiatement les courgettes farcies. Si les courgettes sont petites, servez-les entières, si elles sont grosses, coupez-les avec précaution pour ne pas abîmer la croûte.

(5/5)