Fırında Kabak Dolması
Kabaklar belki de en çok yönlü sebze. Kabaktan yapılan yemeklerin listesi o kadar uzun ki köftenin yanından reçele kadar her şey yapılır. Bugün size kabak dolması tarifini öneriyorum, herkesin sevdiği ve tabii ki çok lezzetli bir yemek.
Kabak
2 adet (orta boy)
Kıyma
300 g (dana-dana)
Soğan
1 adet
Havuç
1 adet
Tatlı biber
1 adet (tercihen kırmızı)
Peynir
150-200 g (sert peynir)
Mayonez
70 g
Domates salçası
2 yemek kaşığı (ya da herhangi bir domates sosu)
Tuz
damak tadına göre
Karabiber
damak tadına göre
Dereotu
taze
Kabak dolması için temiz kabakları alın ve ortadan kesin. Bir kaşık yardımıyla içini çıkarın, kabaklarınızın içinden tekneler elde edin.
Kabak içlerini, soğanı ve biberi küçük küpler halinde doğrayın. Havucu orta boy rende ile rendeleyin. Sebzeleri ısıtılmış bitkisel yağla tavaya koyun ve yumuşayana kadar kavurun.
Hazır sebzeleri kıyma ile karıştırın, tuz ve biber ekleyin.
Hazırlanan dolmayı kabak teknelerine yerleştirin (sıkı bir şekilde).
Üstüne çok fazla koymayın (bir yığın olmadan), çünkü üstüne peynir eklenecek.
Peyniri iri rendeleyin, mayonez, domates salçası ve az miktarda doğranmış dereotu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Hazırlanan karışımı dolmalık kabakların üzerine yerleştirin ve 200 dereceye kadar ön ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
Hazır dolma kabakları hemen servis yapın. Kabaklar küçükse bütün olarak, büyükse kabuklarını bozmadan dikkatlice dilimleyin.
© Наталья Лиханова
(5/5)
