Cuisses de poulet en glaçage aigre-doux

Recette, comme toujours, simple et délicieuse, cette viande a un bel aspect sur la table et surtout, elle est très pratique à manger (vous n'aurez pas à vous salir les mains). Cette viande est un excellent choix pour un buffet, les enfants l'adorent (on l'appelle aussi sucette de poulet)

Cuisses de poulet

2-2,5 kg

Ail

20 g (1/2 tête)

Curry

2 c. à café

Sauce soja

200 ml

Pour le glaçage aigre-doux :

Ketchup

1 c. à soupe

Moutarde

1 c. à soupe

Miel

1 c. à soupe

Sauce soja

2 c. à soupe

Jus de citron

2 c. à soupe

Pour préparer les cuisses de poulet en glaçage aigre-doux, commencez par laver la viande et l'essuyer avec des serviettes en papier. Maintenant, chaque cuisse doit être préparée. Nous devons retirer les os des deux côtés. Prenez la cuisse, placez la partie large du couteau sur l'os, frappez brusquement le couteau avec la paume de la main ou un marteau, incisez l'os et ensuite découpez soigneusement l'os avec un couteau.

Rien de compliqué, il suffit de s'entraîner un peu. Pour plus de commodité, à ce stade, vous pouvez mettre des gants.

Maintenant, coupez l'os de l'autre côté. Faites d'abord une incision tout autour, puis, comme dans le cas précédent, coupez l'os avec la partie large du couteau et un coup vif.

Maintenant, prenez la cuisse et sortez l'os avec le pouce.

Ensuite, coupez le bouquet de tendons avec un couteau, en les saisissant bien avec votre main, il n'est pas nécessaire de les enlever complètement, il suffit de les couper.

Voilà une cuisse de poulet soigneuse que nous obtenons, procédons de la même manière avec toutes les autres.

Maintenant occupons-nous de la marinade. Versez la sauce soja dans un grand récipient, hachez l'ail dedans et ajoutez le curry, mélangez.

Mettez la viande dans la marinade et laissez mariner pendant 2 heures.

Après le temps imparti, sortez la viande de la marinade et disposez-la sur une assiette, en enlevant en même temps l'ail restant sur la viande.

Prenez du papier d'aluminium, coupez-le en petits carrés et préparez une plaque à pâtisserie, que vous devez recouvrir de papier sulfurisé. Enveloppez chaque os de papier d'aluminium et disposez-les sur la plaque à pâtisserie. Essayez de disposer les cuisses de manière égale pour qu'elles cuisent uniformément. Placez la plaque à pâtisserie avec les cuisses de poulet dans un four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant 30 minutes.

Préparons le glaçage - il suffit de mélanger tous les ingrédients du glaçage dans un récipient approprié. Le mélange doit être homogène.

Après une demi-heure, sortez la plaque à pâtisserie du four, ne l'éteignez pas, si beaucoup d'eau grasse s'est formée sur la plaque, vous pouvez la retirer partiellement. Badigeonnez chaque cuisse de glaçage et replacez-les sur la plaque. Remettez la plaque au four pendant encore 10 minutes. Les cuisses de poulet en glaçage aigre-doux, parfumées et appétissantes, sont prêtes !

(5/5)