Brochette au four
La recette de cette brochette est très simple, et le goût est inoubliable! La viande est tendre, juteuse et parfumée, très similaire à une vraie brochette. Un excellent plat pour nourrir un grand groupe de personnes. Et vous ne passerez pas beaucoup de temps en cuisine tout en régalant tout le monde. En bref, je le recommande vivement!
Pour préparer la brochette au four, laver la viande, enlever l'excès d'humidité avec du papier absorbant et couper en morceaux standards (environ 4x4 cm, comme pour une brochette)
Mettre la viande dans un sac, couvrir d'un film alimentaire et l'aplatir légèrement des deux côtés. Ne pas en faire trop!
Prendre 4 oignons et les hacher à l'aide d'un mixeur, vous pouvez également utiliser une râpe ou un hachoir.
Ajouter les oignons, le poivre et les épices pour brochette à la viande. Bien mélanger, malaxer avec précaution à la main et laisser mariner au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures (ou toute la nuit).
Une heure avant de cuire la brochette, préparer les oignons. Couper les 7 oignons restants en rondelles, les couvrir d'eau bouillante (l'eau doit recouvrir les oignons). Ajouter le vinaigre, le sucre et le jus de citron. Laisser mariner les oignons pendant une heure.
Prendre un sac de cuisson, le fermer d'un côté. Égoutter l'eau des oignons, les étaler dans le sac et les répartir uniformément (préparer un "lit" pour la viande). Sortir la viande du réfrigérateur, la saler (je mets 1,5-2 cuillères à café), mélanger. Et les disposer en une couche uniforme sur les oignons.
Fermer le sac et enfourner à 200 degrés pendant 1 heure. Ensuite, ouvrir le sac et remettre la viande au four pendant encore 30 minutes pour la faire dorer.
La brochette au four est prête! Servir avec des herbes et des légumes. Bon appétit!
Vous pouvez augmenter ou réduire la quantité de sel selon vos goûts.