Ailes de poulet dans une sauce crémeuse aux tomates

J'ai déjà publié plusieurs recettes pour préparer des ailes de poulet - ailes de poulet au four, ailes de poulet sucrées, ailes de poulet à l'ail, mais on ne peut jamais avoir trop de recettes. Le secret du goût incroyable de ces ailes réside dans la sauce, elle est très délicieuse, parfumée, légèrement épicée... je ne sais pas comment d'autre le décrire, vous devez absolument le préparer et essayer !

Ailes de poulet

1 kg

Sauce soja

4 c. à soupe

Ail

3 gousses

Poivre noir moulu

selon le goût

Pour la sauce :

Beurre

50 g

Pâte de tomates

50 g

Sucre de canne (ou blanc)

30 g

Sel

1/3 c. à café

Ail

1 gousse

Piment fort

selon le goût

Poivre noir moulu

1/2 c. à café

Pour préparer les ailes de poulet dans une sauce crémeuse aux tomates, commencez par préparer les ailes - lavez-les et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez l'extrémité de l'aile au niveau de la dernière articulation (si elle est présente), puis coupez le reste de l'aile en deux parties au niveau de l'articulation.

Dans un bol, mettez les ailes de poulet préparées, l'ail finement coupé, la sauce soja et le poivre noir. Mélangez et laissez mariner à température ambiante pendant 1-2 heures.

Préchauffez le four à 200 degrés en mode haut et bas. Disposez les ailes de poulet préparées sur une grille, en enlevant les morceaux d'ail (qui brûleront dans le four) et placez-les dans le four préchauffé à mi-hauteur - 20-25 minutes (ajustez le temps selon votre four). Les ailes doivent être entièrement cuites et dorées.

Pendant ce temps, préparez la sauce. Dans une casserole, faites fondre le beurre et le sucre à feu doux, en remuant constamment. Ajoutez ensuite le piment fort (j'ai mis un petit morceau) et la pâte de tomates, mélangez, ajoutez du sel, mélangez à nouveau et retirez du feu. La sauce ne doit pas bouillir, elle risquerait de se séparer.

Ajoutez ensuite l'ail haché sur la table et mélangez à nouveau.

Transférez les ailes de poulet cuites dans un récipient approprié, versez la sauce par-dessus et mélangez. Laissez reposer pendant 10-15 minutes pour que la sauce soit bien absorbée. Les ailes de poulet dans une sauce crémeuse aux tomates sont prêtes !

(5/5)