Poulet pané au sésame

Recette simple mais délicieuse. Habituellement, la viande de poulet blanc devient sèche lorsqu'elle est cuite. Le filet préparé selon cette recette a une saveur légèrement sucrée et acide, et grâce à la triple panure, il est juteux et croustillant.

Poulet

500 g (filet)

Œufs

2 pièces

Moutarde

1 cuillère à café

Miel

1 cuillère à café

Farine

Chapelure

Sésame

Mayonnaise

3 cuillères à soupe

Sel

Poivre noir

Curry

Coriandre

Basilic

Estragon

Pour préparer le poulet pané au sésame, coupez le filet en morceaux adaptés à la cuisson, aplatissez-les légèrement, ajoutez de la mayonnaise, du poivre noir moulu, des épices et laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Dans un récipient séparé, cassez les œufs, ajoutez du miel, de la moutarde, du sel et battez légèrement.

Dans un autre récipient, mettez la chapelure mélangée au sésame dans un rapport de 1:1.

Vous pouvez préparer la chapelure vous-même en séchant les tranches de pain au four et en les broyant dans un mixeur (ou un hachoir à viande).

Trempez chaque morceau de filet d'abord dans la farine, puis dans le mélange d'œufs et enfin dans la chapelure au sésame. Faites frire dans une grande quantité d'huile jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme. Disposez le poulet cuit sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de gras. Servez le poulet dans une assiette garnie de feuilles de laitue.

(5/5)