Juteuse de porc au four

La recette d'une telle viande est, je pense, connue de beaucoup, il a de nombreux noms (viande à la française, viande royale, viande sous un manteau ...), l'oignon, les tomates et la viande libèrent du jus et la viande cuit en dessous, tandis que le dessus est doré. La viande est incroyablement juteuse, avec une croûte de fromage appétissante sur le dessus, très délicieuse! Vous pouvez préparer non seulement du porc de cette manière, mais aussi du blanc de poulet, du veau, de l'agneau.

Porc (côtes)

1 kg

Tomates

2 pcs

Oignon

2 pcs

Crème sure

4 tbsp

Moutarde

1 tbsp

Jus de citron

1 tsp

Sel

to taste

Poivre noir moulu

to taste

Fromage dur

100-150 g

Pour préparer le porc juteux au four, commencez par couper la viande en tranches de 2 cm d'épaisseur.

Ensuite, faites des incisions peu profondes de chaque côté de chaque tranche. Cela permet à la viande de mariner rapidement et de devenir très tendre.

Salez et poivrez chaque tranche selon votre goût. Ensuite, mélangez 3 cuillères à soupe de crème sure et 1 cuillère à soupe de moutarde et étalez généreusement sur les morceaux de viande des deux côtés.

Maintenant préparons l'oignon, je l'ai coupé en fines demi-rondelles, ajouté un peu de sel, de poivre, 1 cuillère à soupe de crème sure et 1 cuillère à café de jus de citron. Bien mélanger le tout.

Coupez les tomates en tranches pas trop fines.

Disposez la viande sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Placez deux rondelles de tomate sur chaque tranche, puis ajoutez les oignons sur le dessus des tomates. Mettez la viande préparée dans un four préchauffé à 190°C pendant 35 à 40 minutes.

Sortez la viande du four à la fin du temps imparti, ajoutez du fromage râpé sur chaque morceau et remettez au four pendant 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré. Savourez la viande juteuse et parfumée!

(5/5)