Soße für Schawarma
Ich denke, dass jeder Schawarma liebt und es mindestens einmal probiert hat. Wenn wir es kaufen, erleben wir oft Enttäuschungen: mal ist der Kohl hart, mal ist zu viel Senf da, und zu wenig Salz, und die Soße ist fade. Deshalb ist es am besten, dieses Gericht nach eigenem Geschmack zu Hause zuzubereiten. Ich denke, jeder kennt das Rezept für Lavash mit Fleisch und Gemüse. Ich biete das Rezept für Schawarma-Soße an, meiner Meinung nach ist sie perfekt.
Olivenöl
150 ml (oder raffiniertes Sonnenblumenöl)
Milch
80 g
Salz
1/2 Teelöffel
Zucker
1/2 Teelöffel
Senf
1 Esslöffel
Essig
1 Esslöffel (Wein oder Apfel)
Kefir
150 g (oder Naturjoghurt)
Saure Sahne
3 Esslöffel
Knoblauch
2 Knoblauchzehen
Curry
1 Teelöffel
Khmeli-Suneli
1/2 Teelöffel
Paprika
1/2 Teelöffel (gemahlen, süß)
Für die Zubereitung der Soße für Schawarma gießen wir Öl in einen Behälter, fügen Milch, Salz, Zucker, Senf und Essig hinzu. Alles mit einem Pürierstab auf hoher Geschwindigkeit schaumig rühren.
Kefir und saure Sahne hinzufügen, gut vermischen.
Es ist besser, Kefir und saure Sahne mit mittlerem oder hohem Fettgehalt zu verwenden, damit die Soße nicht zu flüssig wird.
Die restlichen Zutaten hinzufügen: gehackten Knoblauch, Curry, Khmeli-Suneli und Paprika.
Alles gründlich mischen und die Schawarma-Soße etwas stehen lassen, damit sich die Gewürze verteilen. Die Soße ist fertig!
© Наталья Лиханова
(4/5)
