Balsamico-Soße

In den Geschäften finden wir oft Balsamico-Essig, aber die Soße ist aus irgendeinem Grund zwei- oder sogar dreimal teurer. Ich schlage vor, sie selbst zu Hause zuzubereiten, der Rezept ist sehr einfach und besteht nur aus zwei Zutaten: Balsamico-Essig und Zucker (im Verhältnis 1:1). Diese Soße passt zu Fleisch, gebackenem Gemüse und kann auch in verschiedenen Marinaden verwendet werden.

Balsamico-Essig

250 ml

Zucker

250 g

Für die Zubereitung der Balsamico-Soße den Essig in einen Topf gießen und den Zucker hinzufügen. Den Topf auf den Herd stellen und warten, bis der Zucker und der Essig kochen.

Seien Sie vorsichtig, neigen Sie sich nicht zu nahe heran und atmen Sie die Dämpfe nicht ein, um sich nicht die Schleimhäute zu verbrennen!

Wenn die Mischung kocht, die Hitze reduzieren und sie 15-18 Minuten köcheln lassen. Die Soße wird etwas eindicken, aber flüssig bleiben.

Um zu überprüfen, ob die Soße fertig ist, können Sie einen Teelöffel Sirup auf einen Teller geben und in den Kühlschrank stellen. Die Soße wird schnell abkühlen und eine angenehm zähe Konsistenz haben, was bedeutet, dass sie fertig ist.