Tartarsoße
Ein Rezept für die Zubereitung der klassischen kalten Sauce, die weltweit beliebt ist. Die Tartarsoße passt gut zu Fisch, Geflügel und Fleisch. Eine wunderbare Sauce, die gut zu vielen Gerichten passt. Bei Bedarf können auch aromatische Kräuter oder Knoblauch hinzugefügt werden, wenn Sie einen schärferen Geschmack bevorzugen. Die Tartarsoße kann auch als Dressing für Salate verwendet werden. Um die gewünschte Konsistenz der Sauce zu erhalten, fügen Sie einige Esslöffel kochendes Wasser hinzu.
Eier
3 Stk. (hart gekocht, Eigelb)
Olivenöl
50 ml
Salzgurken
2 Stk.
Salz
Prise
Zitrone
1 Stk. (Saft)
Senf
2 TL
Petersilie
kleines Büschel
Um die Tartarsoße zuzubereiten, die Eigelbe mit einer Gabel gründlich zerdrücken.
Senf, Öl, Zitronensaft und Salz hinzufügen. Alles gründlich zu einer cremigen Konsistenz verrühren.
Petersilie und fein gehackte Salzgurken hinzufügen. Die Tartarsoße gut umrühren. Wenn die Sauce zu dick ist, können Sie etwas Olivenöl hinzufügen.
© Наталья Лиханова
(4/5)
