Zwiebelsauce (fastentypisch)
Die Sauce ist fastenfreundlich, aber sehr lecker und kann nicht nur während des Fastens verwendet werden. Das Fehlen von Eiern, Sahne und Sauerrahm macht es kalorienarm, was für diejenigen, die sich an eine Diät halten, nützlich sein kann. Die Sauce passt zu fast allem - Fleisch, Fisch, Gemüse. Sie kann auf Sandwiches anstelle von Mayonnaise verwendet werden.
Zwiebel
200 g
Wasser
250 ml
Schwarzer Pfeffer
1 g (gemahlen)
Salz
0,5 TL
Mehl
20 g
Sonnenblumenöl
100 ml (raffiniert)
Um die fastenfreundliche Zwiebelsauce zuzubereiten, schneiden wir Zwiebeln in dünne Ringe. Wenn die Zwiebel groß ist (wie meine), schneiden wir sie in halbe Ringe.
Das Mehl in kaltem Wasser auflösen, mit einem Schneebesen verrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie glasig ist.
Die Zwiebel zur Mehl-Wasser-Mischung geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
5-7 Minuten kochen, am Ende Pfeffer hinzufügen.
Fastenfreundliche weiße Zwiebelsauce zu Fleisch, Gemüse oder Fisch servieren.
© Наталья Лиханова
(4/5)
