Луковый соус (постный)
Соус постный, но очень вкусный и его можно использовать не только во время поста. А отсутствие в рецепте яиц, сливок, сметаны делает его низкокалорийным, что может пригодиться для тех, кто придерживается диеты. Соус подходит практически ко всему - к мясу, рыбе, овощам. Его можно использовать в бутербродах вместо майонеза.
Лук репчатый
200 г
Вода
250 мл
Перец черный
1 г (молотый)
Соль
0,5 ч. лож.
Мука
20 г
Масло подсолнечное
100 мл (рафинированное)
Для приготовления постного лукового соуса, лук режем тоненькими колечками, если лук большой (как у меня), режем полукольцами.
Муку разводим в холодной воде, перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
Жарим лук на растительном масле до прозрачности.
Лук добавляем в смесь с мукой и, помешивая, доводим до кипения.
Варим 5-7 мин, в конце добавляем перец.
Постный белый луковый соус подаем к мясу, овощам или рыбе.
© Наталья Лиханова
(4/5)
