Sos balsamiczny

W sklepach częściej spotykamy ocet balsamiczny, jest też sos, ale dlaczego on jest o dwa? a nawet trzy razy droższy. Proponuję przygotować go samodzielnie w domu, przepis jest naprawdę prosty i składa się zaledwie z dwóch składników: octu balsamicznego i cukru (proporcje 1:1). Ten sos pasuje do mięsa, pieczonych warzyw, a także może być składnikiem różnych marynat.

Ocet balsamiczny

250 ml

Cukier

250 g

Aby przygotować sos balsamiczny, w rondelku nalewamy ocet i dodajemy cukier. Stawiamy rondel na płytę i czekamy, aż cukier i ocet zagotują.

Bądź ostrożny, nie pochylaj się zbyt blisko i nie wdychaj pary, aby nie oparzyć sobie błony śluzowej!

Gdy mieszanina zagotuje się, zmniejszamy ogień i gotujemy ją przez 15-18 minut. Sos lekko zgęstnieje, ale pozostanie płynny.

Aby sprawdzić gotowość sosu, możesz nabrać łyżeczkę syropu, wylać na talerz i wstawić do lodówki. Sos szybko ostygnie i będzie miał przyjemną, lepką konsystencję, co oznacza, że jest gotowy.