Sauerrahmsoße
Rezept für Sauerrahmsoße, die ideal zu Fleischgerichten passt. Diese Soße kann auch als Dressing für Gemüsesalate verwendet werden, in diesem Fall sollte sie jedoch mit Fleisch- oder Gemüsebrühe verdünnt werden, um sie flüssiger zu machen.
Sauerrahm
4 EL
Senf
2 TL
Eier
2 Stk. (hart gekochte, nur Eigelb)
Schwarzer Pfeffer
eine Prise gemahlen
Salz
eine Prise
Essig
1 EL (Wein- oder Apfelessig)
Zucker
1 TL
Für die Zubereitung der Sauerrahmsoße Sauerrahm, Senf und Eigelb gründlich vermischen, damit keine Klumpen entstehen.
Essig, Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen. Alles erneut gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Sauerrahmsoße bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
© Наталья Лиханова
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