Schnelle Mayonnaise

Ein Rezept für schnelle Mayonnaise, die buchstäblich in einer Minute mit einem Mixer zubereitet wird. Die Mayonnaise ist angenehm dick und schmeckt einfach hervorragend. Nach Wunsch kann man gemahlenen Pfeffer, Kräuter, Knoblauch usw. hinzufügen.

Eier

1 Stk.

Essig

1 TL (oder Zitronensaft)

Senf

1 TL

Salz

1/2 TL

Sonnenblumenöl

300 g (raffiniert)

Wasser

100 g

Für die Zubereitung der schnellen Mayonnaise die oben genannten Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in das Mixglas des Mixers geben: Ei, Essig, Senf, Salz, Sonnenblumenöl, Wasser.

Wenn du dickere Mayonnaise möchtest, kannst du auf das Wasser verzichten oder nur die Hälfte hinzufügen.

Den Handmixer bis zum Boden des Glases tauchen, das Glas festhalten, den Mixer einschalten und auf höchster Geschwindigkeit schlagen. So lange schlagen, bis fast alles Öl eine dicke weiße Masse wird. Am Ende den Mixer mehrmals auf und ab bewegen, um eine bessere Vermischung zu erreichen.