Honigsoße zu Fisch

Ein Rezept für eine Soße, die zu jedem Fischgericht passt. Ich habe diese Soße zu gekochtem Zander zubereitet und es war einfach herrlich! Die Soße hat einen reichen, intensiven Geschmack und Duft. Sie wird heiß serviert und ich kann sie sehr empfehlen!

Fischbrühe

1 Tasse

Honig

2 EL

Zitrone

1 Stk.

Sojasoße

2 EL

Muskat

Prise

Ingwer

1 TL (fein gerieben)

Lorbeerblatt

2-3 Stk.

Butter

50 g

Stärke

2 EL

Petersilie

oder Dill zum Servieren

Für die Zubereitung der Honigsoße zu Fisch reiben Sie die Schale einer Zitrone fein und pressen den Saft aus. In einem Kochtopf die Butter schmelzen, Honig, Zitronenschale und -saft, Muskat, Ingwer, Lorbeerblatt, Sojasoße und ½ Tasse Fischbrühe (nach dem Kochen des Fisches) hinzufügen. Zum Kochen bringen.

In der restlichen Fischbrühe (1/2 Tasse) die Stärke auflösen. Unter ständigem Rühren die Stärke in die Soße gießen und eindicken lassen (ca. 1 Minute).

Wenn Sie eine dickere Soße wünschen, nehmen Sie 4 TL Stärke.