Соус тар-тар
Рецепт класичного холодного соусу, який популярний у всьому світі. Соус тар-тар підійде і до риби, і до птиці, і до м'яса. Прекрасний соус, який поєднується з багатьма стравами. За бажання можна також додати до нього ароматичні трави або часник, якщо ви любите гострий смак. Соус тар-тар також можна використовувати для заправки салатів. Щоб отримати потрібну консистенцію соусу, додайте до нього кілька ложок окропленої води.
Яйця
3 шт. (варені "вкрутую", жовтки)
Оливкова олія
50 мл
Огірки (солені)
2 шт.
Сіль
щепотка
Лимон
1 шт. (сік)
Гірчиця
2 ч. лож.
Петрушка
невеликий пучок
Щоб приготувати соус тар-тар, жовтки ретельно роздавлюємо виделкою.
Додаємо гірчицю, масло, лимонний сік і сіль. Все ретельно вибиваємо до кремообразного стану.
Додаємо петрушку і дрібно нарізані солені огірки.
Помішуємо соус тар-тар, якщо соус вийшов густим, можна додати до нього трохи оливкової олії.
© Наталья Лиханова
(5/5)
