Гуакамоле
Хочу поділитися сьогодні рецептом дуже смачного соусу або закуски. Це страва мексиканської кухні. Вона дуже поживна і швидка у приготуванні. У різних областях Мексики цей соус готують по-різному, але основа залишається незмінною - авокадо, лайм, сіль, і перець халапеньо. Інші інгредієнти додають для смаку: помідори, солодкий перець, часник і цибуля. Я готую гуакамоле з помідорами, часником і кінзою. Головне, щоб вони не перебивали смак основних інгредієнтів. З підсмаженим кукурудзяним або просто з чорним хлібом - це супер закуска!
Для приготування гуакамоле нам потрібно дістати м'якоть з авокадо. Спочатку розрізаємо авокадо пополам. За допомогою ножа вилучаємо кісточку. Потім на кожній половинці робимо надрізи до самої шкірки, щоб вийшли невеликі квадрати. І тепер ложкою легко видаляємо м'якоть. Відразу поливаємо м'якоть 2 стол. лож. соку лайма.
Розминаємо м'якоть вилкою, можна це зробити і блендером, але мені подобається коли залишаються невеликі шматочки авокадо.
