Маринована скумбрія
Швидкий рецепт дуже смачної, ніжної та апетитної закуски. Риба виходить справді дуже смачною, у ній відчуваються спеції, присутня невелика кислинка і аромат зелені, рекомендую. Таку рибу дуже швидко маринують, якщо ви зробите її ввечері, то до ранку вона вже буде готова до вживання.
Щоб приготувати мариновану скумбрію, спочатку потрібно рибу випатрати, відрізати голову і плавники, добре промити і висушити паперовими рушниками.
Тепер нарізаємо рибу на шматки шириною 2-2,5 см.
Зелень можна використовувати заморожену. У мене залишився червоний лук і я його додала до білого, пізніше я пошкодувала про це, так як він підкрасив соус і рибу, але на смак, звісно, це жодним чином не вплинуло.
Тепер складаємо рибу в скляний контейнер шарами : спочатку трохи цибулі, потім зелень, потім зверху укладаємо щільно рибу, посипаємо усе підготовленими спеціями, знову цибуля, зелень, спеції, риба і так далі. В кінці додаємо 3-4 шматочки лимона.
Я використовувала контейнер об'ємом 1,7 л. Можна замість нього взяти літрову банку. Мені подобається використовувати контейнер, з нього зручно виймати шматки риби.
Змішуємо в окремій мисці воду, рослинну олію, оцет і заливаємо рибу.
Закриваємо контейнер щільною кришкою і ставимо в холодильник на 8-10 годин. Як я вже писала, маринована скумбрія підготовлена ввечері, до ранку вже буде готова!
