Морква по-корейськи

Морква за цим рецептом виходить дуже смачною. Завернувши її в листочок салату або лаваша, ми отримаємо прекрасну й легку закуску.

Морква

500 г

Часник

2-3 зубчики

Цибуля ріпчаста

2 шт. (середні)

Олія соняшникова

60 мл

Оцет

2 ст. лож. (9%)

Коріандр

0,5-1 ч. лож.

Перець чорний

0,5 ч. лож. (смажений)

Перець гострий

1/4 ч. лож.(червоний молотий)

Цукор

1/2 ч. лож.

Сіль

1 ч. лож.

Щоб приготувати моркву по-корейськи, нарізаємо моркву тонкою соломкою за допомогою спеціальної терки для корейської моркви. Часник тремо на дрібній терці або використовуємо часниковий прес. Моркву посипаємо коріандром, чорним і червоним перцем, сіллю, цукром, додаємо часник.

Можна використовувати й купований мікс спецій для корейської моркви. Сюди можна додати подрібнені горіхи грецького горіха за смаком.

Цибулю очищуємо й дрібно нарізаємо. Добре розігріваємо сковороду з рослинною олією, викладаємо цибулю й смажимо цибулю до золотистого - коричневого кольору.

Цибулю прибираємо з сковороди спеціальною ложкою з отворами, щоб залишилась олія. Цибулю викидаємо, а гарячою олією поливаємо моркву зі спеціями і часником, добре перемішуємо. Додаємо оцет і ще раз перемішуємо. Потім поміщаємо моркву по-корейськи в холодильник і добре охолоджуємо.

(4/5)