Лепешки з сирною начинкою
Рецепт пікантних і хрустких лепешок. Лепешки виходять хрусткими з таким гостро-сирним смаком. Цю страву, на мою думку, особливо оцінять чоловіки, сирні лепешки будуть підходящою закускою до пива, наприклад.
Для тіста:
Мука
6 ст. ложок.
Пиво
120-150 мл
Для начинки:
Сир
250 г (адигейський)
Часник
1-2 зубчики
Сіль
за смаком
Перець чорний
молотий
Кинза
за бажанням
Петрушка
Масло соняшникове
для смаження
Приготування лепешок з сирною начинкою починаємо безпосередньо з начинки. Дрібно нарізаємо зелень, розминаємо часник, сир тремо на терке. Все з'єднуємо і додаємо сіль і перець за смаком. Перемішуємо.
Тепер готуємо тісто для лепешок з сирною начинкою. Це зовсім нескладно, в окрему миску викладаємо муку і поступово додаємо пиво, при цьому все час помішуємо. Розмішуємо до отримання тіста, потім перекладаємо на посипану мукою поверхню і місимо руками.
Отримане тісто ділимо на три частини, кожну розкачуємо у вигляді прямокутника і на край викладаємо начинку.
Згортаємо тісто у вигляді ковбаски, а потім згортаємо у вигляді вулочки. Кінець підгинаємо під низ і добре приклеюємо.
Тепер обережно (щоб не розірвати тісто) розкачуємо «вулочку» до необхідного розміру (розміру сковороди).
Ставимо на вогонь сковороду, додаємо масло, добре розігріваємо його і смажимо лепешки з обох сторін по 4-5 хв.
Перша сирна лепешка готова, таким самим чином додсмажуємо дві інші.
Після смаження лепешки необхідно покласти на паперову серветку, щоб позбутися від зайвої жиру.
Подаємо лепешки з сирною начинкою гарячими, поперсипавши їх сиром і зеленню.
© Наталья Лиханова
(5/5)
