Відварена куряча ковбаса по-домашньому
Кожна мама та дружина прагне нагодувати свою сім'ю не лише смачно, але й корисно. Не секрет, у сучасній вареній ковбасі чого тільки не знайдеш: і велику кількість води, і барвники, і загущувачі, і сою, і маленький відсоток м'яса сумнівної якості. Ні, ковбаса хорошої якості існує, але її ще потрібно познайомитися, і вона коштує не дешево. Пропонований рецепт вареної курячої ковбаси нескладний у виконанні, і в кінцевому підсумку корисний та смачний продукт, який так подобається дітям. Така ковбаска підійде у ролі закуски на святковий стіл та для шкільних бутербродів.
М'ясо куряче
500 г (грудка)
Яйця
2 шт. (білки)
Вершки
200 мл (30%)
Сік свекольний
30 мл
Часник
1 зубчик
Сіль
за смаком
Перець чорний
молотий за смаком
Щоб приготувати відварену курячу ковбасу по-домашньому, куряче філе ріжемо на невеликі шматочки, поміщаємо їх у блендер і розбиваємо в фарш. Потім додаємо білки, вбиваємо, вливаємо вершки, додаємо часник, перець, сіль і свекольний сік. Все добре вбиваємо.
Отриманий фарш викладаємо в фольгу і завертаємо.
Закручуємо з двох сторін фольгу як конфетку, зайву фольгу відкусуємо. Додатково перетягуємо ковбасу ниткою.
Ковбасу кладемо в два поліетиленових пакета, зав'язуємо і варимо в киплячій воді 30 хв.
Після того, як ковбаса буде готова, її необхідно добре охолодити, не знімаючи фольги. Потім відварену курячу ковбасу нарізаємо і подаємо на стіл.
© Наталья Лиханова
(4/5)
