Запіканка з печінки
Швидкий і простий рецепт запіканки з печінки, дуже ніжне і смачне блюдо. Запіканку можна подавати, нарізавши на шматочки. Можна використовувати для бутербродів: тонко нарізаний шматочок запіканки кладемо на чорний хліб, зверху круг помідора і трошки зелені – дуже смачно!
Печінка яловича
500 г (або куряча)
Яйця
2 шт.
Вершки
100 мл (10-15 % або молоко)
Лук репчатий
2 шт. (250 г)
Морква
2 шт. (250 г)
Мука
4-5 ст. лож.
Паприка
1,5 ч. лож.
Перець чорний
1/3 ч. лож. (свіжомелений)
Сіль
за смаком
Для приготування запіканки з печінки моркву, лук і печінку пропускаємо через м'ясорубку.
Яйця трохи відбиваємо і додаємо в печінкову масу. Також додаємо вершки, муку, сіль, перець і паприку. Перемішуємо, маса повинна бути як тісто на оладки.
У форму змащену маслом викладаємо печінкову масу і ставимо в духовку. Випікаємо при температурі 180 градусів протягом 45 хвилин.
Краще використовувати силіконову або роз'ємну форму, щоб легше і аккуратніше вийняти запіканку.
Готовність запіканки з печінки перевіряємо зубочисткою або сірником: проколюємо запіканку зубочисткою, якщо суха – вона готова.
Запіканку з печінки виймаємо з форми, даємо їй остигнути, і подаємо на стіл. Можна доповнити блюдо зеленим горошком, консервованою кукурудзою або спаржею.
© Наталья Лиханова
(4/5)
