Форшмак
Страва єврейської кухні, багатьом вона відома. Рецепт досить старовинний і зазнав безліч змін. Пропоную один з його варіантів, не можу не поділитися, страва дуже смачна.
Оселедець солений великий
1 шт.
Яйця
3 шт.
Сир плавлений
90 г (1 пачка)
Яблуко зелене велике
1 шт.
Масло вершкове
150 г
Сіль
за смаком
Лимонний сік
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Щоб приготувати форшмак, необхідно очистити оселедець і прибрати всі кістки. Яблуко чистимо, розрізаємо на 4 частини та видаляємо серцевину. Масло беремо холодне, яйця варимо круто й чистимо. Підготовка продуктів полягає у тому, щоб нарізати їх так, щоб вони помістилися в отвір м'ясорубки.
Пропускаємо все через м'ясорубку. Сітку для м'ясорубки беріть з найбільшими отворами, щоб були видні фрагменти продуктів, в іншому випадку ми отримаємо кашу, схожу на дитяче харчування. З тих самих міркувань я не використовувала блендер.
Тепер потрібно все добре змішати, масло повинно рівномірно розподілитися. Додаємо також сіль, лимонний сік і перець за смаком.
При подачі форшмак можна викласти купою на великому блюді або подати на шматочках чорного хліба, прикрасивши зеленню або червоною аджикою. Смачного!
© Наталья Лиханова
(4/5)
Намагайтеся обрати оселедець з ікрою - буде дуже смачно! Якщо не хочете чистити оселедець, можна взяти вже очищене філе в магазині, але ціла однозначно смачніше.