Ёка - лаваш з яйцем і сиром
Швидка у приготуванні гаряча закуска в лаваші. Ёка – рецепт страви вірменської кухні, яке приготувати швидко і легко. Страва прекрасно підійде для сніданку. Я готувала єку за класичним рецептом, але в це блюдо можна додати будь-які інгредієнти на ваш смак (ковбаса, шматочки відвареної м'яса, зелень…)
Лаваш
2 шт.
Сир
30 г
Яйце
1 шт.
Масло вершкове
1 ст. лож.
Вода
1/2 л
Сіль
за смаком
Для приготування єки, вирізаємо 2 лаваша у розмір сковорідки.
Насправді розмір може бути будь-яким, лише б листи поміщались на сковороду.
Лаваші, не відокремлюючи один від одного, занурюємо в підсолену воду і викладаємо на розігріту сковороду з вершковим маслом.
В центр лаваша розбиваємо яйце і розмащуємо його по всій поверхні. Припікаємо трохи.
Коли яйце трохи затвердеє, додаємо тертий сир. Ще трохи підсмажуємо і складаємо лаваш пополам.
В ідеалі ека складається трикутником, але легше скласти пополам або конвертиком.
Трохи підсмажуємо лаваш з іншого боку. Ека готова!
Єку подаємо в гарячому вигляді до сніданку або як закуску.
© Наталья Лиханова
(4/5)
