Бурячна ікра
Приготувати цю ікру зовсім не складно, а вона виходить дуже смачною. Для приготування бурячної ікри, зазвичай, у рецепті використовують варену свеклу, а потім тушать. У цьому рецепті свекла тушується в сирому вигляді, тому страва готується досить швидко.
Свекла
2 шт.
Цибуля репчаста
1 шт.
Часник
2 зубчики
Олія соняшникова
для смаження
Оцет
1 ч. лож. (рисовий)
Для приготування бурячної ікри сиру ріжемо дрібно і ставимо смажитись на сковороді з рослинною олією.
Свеклу тремо на великій терці, кладемо до цибулі, все перемішуємо і тушуємо при закритій кришці 10 хвилин, періодично помішуючи.
За 2 хв до готовності додаємо подрібнений часник і оцет. Рисовий оцет можна замінити лимонним соком. Трохи посолюємо, якщо свекла не солодка можна додати трохи цукру.
Декілька хвилин тримаємо бурячну ікру під кришкою і можна подавати на стіл. Подаємо ікру, посипавши горішками і зеленню.
© Наталья Лиханова
(5/5)
