Sos untos cu fistic
Rețetă pentru un sos cremos cu gust picant. Picanteria și gustul neobișnuit al acestui sos sunt dat de fistic și, desigur, de vin. Acest sos se potrivește atât la pește, cât și la puiul la grătar.
Ceapă por
5 cm tulpină (partea verde)
Fistic
30 g
Vin
120 g (alb)
Smântână
1 cană (grăsime 22%)
Unt
40 g
Piper negru
măcinat
Pentru a pregăti sosul untos cu fistic, topim untul la foc mic, adăugăm ceapa porului tăiată felii și călim aproximativ 2 minute.
Adăugăm fisticul mărunțit și vinul. Mărim focul și lăsăm să scadă vinul la jumătate.
Apoi adăugăm smântâna și fierbem sosul câteva minute până se îngroașă, amestecând încontinuu.
Sosul untos cu fistic îl luăm de pe foc, adăugăm puțin piper și sare. Sosul este gata!
Înainte de a adăuga sare, gustați sosul, deoarece fisticul poate fi sărat, iar sarea nu ar mai fi necesară.
© Наталья Лиханова
(4/5)
