Sos balsamic

În magazine întâlnim mai des oțet balsamic, sosul este de asemenea prezent, dar este de ceva mai scump, de două sau poate chiar de trei ori mai scump. Propun să-l pregătim acasă singuri, rețeta este foarte simplă și constă doar din două ingrediente: oțet balsamic și zahăr (în proporție de 1:1). Acest sos se potrivește cu carne, legume la cuptor și poate face parte din diverse marinade.

Oțet balsamic

250 ml

Zahăr

250 g

Pentru a pregăti sosul balsamic, turnăm oțetul într-o cratiță și adăugăm zahărul. Punem cratița pe aragaz și așteptăm ca zahărul și oțetul să dea în clocot.

Fii atent, nu te apleca prea aproape și nu inspirați vaporii, pentru a nu te arde pe membrana mucoasă!

Când amestecul dă în clocot, micșorăm focul și lăsăm să fiarbă timp de 15-18 minute. Sosul se va îngroșa ușor, dar va rămâne lichid.

Pentru a verifica dacă sosul este gata, poți lua o linguriță de sirop, turn-o pe o farfurie și pune-o la frigider. Sosul se va răci repede și va avea o consistență plăcută și lipicioasă, ceea ce indică faptul că este pregătit.