Sos de ceapă (post)
Sos post, dar foarte gustos și îl puteți utiliza nu doar în timpul postului. Lipsa ouălor, smântânii și frișcă în rețetă îl face să fie sărac în calorii, ceea ce poate fi util pentru cei care urmează o dietă. Sosul se potrivește aproape oricărui fel de mâncare - carne, pește, legume. Poate fi folosit în sandwich-uri în loc de maioneză.
Ceapă de arpagic
200 g
Apă
250 ml
Piper negru
1 g (măcinat)
Sare
0,5 lingurițe
Făină
20 g
Ulei de floarea soarelui
100 ml (rafinat)
Pentru a pregăti sosul post de ceapă, tăiem ceapa ș n inele subțiri, dacă ceapa este mare (ca la mine), tăiem în semiluni.
Înmuim făina în apă rece, amestecăm cu un tel pentru a nu se forma cocoloașe.
Călim ceapa în ulei vegetal până devine transparentă.
Adăugăm ceapa la amestecul cu făină și, amestecând, fierbem până dă în clocot.
Fierbem timp de 5-7 minute, la final adăugăm piperul.
Sos alb de ceapă post servim cu carne, legume sau pește.
© Наталья Лиханова
(5/5)
