Rulou din aluat de clatite

Reteta pentru un rulou delicat din aluat de clatite umplut cu pasta de ficat de pui, ciuperci si branza. Ruloul este foarte gustos si consistent, un aperitiv minunat pentru masa festiva. Acest rulou poate fi pregatit seara si pus la frigider, iar dimineata veti avea un mic dejun delicios deja pregatit.

Pentru aluat:

Lapte

300 ml

Margarina

150 g

Oua

4 buc.

Faina

200 g

Sare

putina

Pentru umplutura:

Ciuperci

10-12 buc.

Ceapa

1 buc.

Branza

150 g

Pentru pasta de ficat:

Ficat

200 g (de pui)

Ceapa

1 buc.

Morcov

1 buc.

Oua

2 buc. (fierte)

Unt

25 g

Sare

dupa gust

Boia

1/2 lingurita

Piper negru

macinat dupa gust

Ulei de masline

1 lingura (pentru prajit)

Pentru a pregati ruloul din aluat de clatite, incepem prin a pregati umplutura. Incepem cu pasta de ficat de pui. Intr-o tigaie incalzim uleiul vegetal si calim ceapa si morcovul taiate cuburi mari (2 min). Adaugam ficatul, sare, piper, boia si calim pana este gata (15-20 min). Ficatul gata fiert impreuna cu legumele si ouale le mixam intr-un blender sau tocator de carne, adaugam uleiul si amestecam bine.

Se poate folosi pasta de ficat de pui din comert.

Ciupercile se calesc impreuna cu ceapa.

Branza se da pe razatoare.

Pregatim aluatul de clatite. Intr-un vas punem laptele, adaugam margarina, sarea si punem pe foc mediu. Amestecul trebuie sa fiarba.

Cand amestecul incepe sa fiarba, adaugam faina si amestecam bine pentru a nu se forma cocoloase. Luam de pe foc si lasam aluatul sa se raceasca putin.

Apoi adaugam cate un ou, amestecand bine de fiecare data. Aluatul va deveni elastic.

Tapetam o tava cu hartie de copt si ungem bine cu ulei vegetal. Intindem aluatul, il nivelam si il punem in cuptor pentru 20-25 min - la temperatura de 180 grade Celsius.

Daca folositi hartie pergament siliconata, nu este nevoie sa o ungeti.

Scoatem blatul din cuptor si impreuna cu hartia il rulem intr-un rulou. Il lasam asa pentru aproximativ 5-7 minute. Acest lucru este necesar pentru ca mai tarziu ruloul sa fie mai usor de rulat cu umplutura si sa nu se rupa.