Tocană cu ficat de pui

Dacă vă întrebați din nou cum să serviți ficat de pui, pregătiți această tocană după acestă rețetă. Această mâncare este bogată în proteine, sățioasă și gustoasă. Tocana poate fi servită cu garnitură la prânz sau puteți face sandvișuri pentru micul dejun, iar dacă doriți, adăugați ierburi aromate, sosul preferat și înfășurați un bucată de tocană în lipie

Ficat de pui

500 g

Ouă

6 buc. (3 crude și 3 fierte)

Ceapă

1 buc.

Morcov

1 buc.

Ceapă verde

1 legătură mică

Brânză tare

50 g

Sos de soia

1 lingură

Făină

1 lingură

Piper negru măcinat

după gust

Sare

după gust

Ulei vegetal

pentru călire

Pentru a pregăti tocană cu ficat de pui, mai întâi spălăm ficatul și îndepărtăm membranele conjunctive. Apoi punem bucățile de ficat în apă clocotită ușor sărată și fierbem timp de 5 minute de la primul clocot. Apoi îl scoatem imediat și îl lăsăm să se răcească puțin.

Tocăm ceapa cubulețe, iar morcovul îl trecem pe răzătoarea mare. Călim ceapa și morcovul în tigaie cu ulei vegetal până devin moi.

Batem ușor ouăle (3 bucăți crude). Frecăm ouăle, precum și ceapa verde, ficatul tăiat mărunt, ouăle fierte, ceapa și morcovul călite, brânza rasă, sosul de soia, făina, sarea și piperul după gust. Amestecăm bine toate ingredientele.

Apoi combinăm toate ingredientele pregătite într-un castron: adăugăm ficatul, ceapa verde, ouăle fierte tăiate, ceapa și morcovul călite, brânza, sosul de soia, făina, sarea și piperul. Amestecăm bine totul.

Așezăm amestecul nostru într-o formă dreptunghiulară (a mea este de 10x20 cm cu o înălțime de 6 cm), am acoperit-o cu hârtie de copt astfel încât marginile să iasă. Astfel, tocana nu va lipi de formă și o vom putea scoate ușor. Coacem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 30 de minute, cu ventilare activată, sus/jos.