Clătite leneșe cu cartofi

Rețetă din bucătăria belarusă. Clătitele leneșe sunt mai puțin cunoscute decât derunii sau găluștele, dar la fel de delicioase. Sunt niște chiftele de cartofi cu umplutură de carne. Propun să preparăm o variantă simplificată. Timpul necesar pentru pregătirea acestui preparat este foarte scurt și chiar bucătarii mai puțin experimentați vor reuși să-l facă.

Cartofi

1 kg

Umplutură

300-400 g (de porc)

Ceapă

2 buc.

Ouă

2 buc.

Făină

100 g

Sare

după gust

Piper negru

măcinat, după gust

Usturoi

1 cățel (opțional)

Ulei de floarea soarelui

pentru prăjit

Pentru a pregăti clătitele leneșe cu cartofi, curățăm cartofii și îi dăm pe răzătoarea fină împreună cu ceapa (1 bucată), scurgem apa în exces, adăugăm ouăle, făina, sarea și amestecăm bine totul.

Dăm cartofii și ceapa pe răzătoare în mod alternativ. Amestecăm fiecare dată - astfel cartofii nu se vor închide la culoare.

Adăugăm în umplutură ceapa dată pe răzătoare (1 bucată), sarea și piperul după gust. Se poate adăuga și un cățel de usturoi tocat mărunt (opțional). Amestecăm.

Punem umplutura în cartofi și amestecăm bine totul.

Cu ajutorul unei linguri, luăm compoziția noastră și punem bucățele mici într-o tigaie încinsă cu ulei. Prăjim ca niște clătite pe ambele părți până devin crocante și aurii.