Borș post cu fasole și conserve de pește

Borșul post ucrainean tradițional cu fasole este foarte gustos și sănătos. Desigur, fiecare gospodină are propria ei rețetă specială de borș post. Există multe variante: cu ciuperci, cu fasole, cu fasole și pește etc., iar toate sunt corecte și fără îndoială gustoase. Eu pur și simplu vă propun rețeta mea de borș post. Nu atât a mea, cât mai degrabă a soțului meu, deoarece acesta îl pregătește mai des, pentru bucuria mea și a fiicei mele. Vă recomand să încercați și să apreciați... Cel mai valoros la acest preparat este faptul că în fiecare zi borșul post devine tot mai gustos, așa că puteți folosi o oală mai mare.

Fasole

250-300 g

Conserve de pește

2 cutii (kilcă sau conserve de pește în sos de roșii)

Cartofi

4-5 buc.

Varză albă

250-300 g

Sfeclă

1 buc.

Morcov

1 buc.

Ceapă

1 buc.

Ardei gras

1 buc.

Roșii

4-5 buc. (sau 2-3 linguri pastă de roșii)

Sare

după gust

Piper negru

măcinat

Mărar

1 legătură

Ulei de floarea soarelui

pentru călire

Pentru a pregăti borșul post cu fasole și conserve de pește, în primul rând, trebuie să înmuiați fasolea cel puțin 2-3 ore, preferabil peste noapte. Apoi scurgem apa de pe fasole și o acoperim cu apă nouă în cantitate de 3,5 l. Punem fasolea pe foc și fierbem până când este moale.

Pregătim tocanița pentru borșul post cu fasole și conserve de pește. Tăiem ceapa cubulețe mici, celelalte legume – julienne. Încălzim uleiul într-o tigaie. Mai întâi adăugăm sfecla - călim 4 min. Adăugăm ceapa și călim 1 minut. Apoi morcovul - călim 4 min. Ardeiul gras - fierbem 1 minut, adăugăm roșiile tocate sau pasta de tomate. Adăugăm și 1 cană de apă fierbinte (sau supă de legume) și lăsăm să fiarbă la foc mic timp de 10 minute.