Supa de castraveti (rassolnik polonez)

Pentru a pregăti supa, în loc de smântână, menționată în rețetă, puteți folosi smântână. Bulionul poate fi orice (legume, ciuperci, pui, vită) după gustul dumneavoastră, în acest caz am folosit bulion de vită. Rassolnik bogat, dens cu un gust cremos cu siguranță vă va plăcea.

Bulion de carne

2 l (de vită)

Cartofi

3-4 buc.

Morcov

1 buc.

Ceapă

1 buc.

Castraveți murați

5 buc. (mici)

Sare

după gust

Unt

pentru călire

Ceapă verde

Mărar

Pentru a pregăti supa de castraveți, încălzim bulionul și adăugăm cartofii tăiați cubulețe și fierbem până sunt gata.

Castraveții se dau pe răzătoarea mare sau se taie cubulețe mici, cum preferați.

Morcovul se dă pe răzătoarea mare, ceapa se taie mărunt și se călesc cu unt. Adăugăm în bulion castraveții, precum și ceapa și morcovul.

Dacă vă place rassolnikul mai acru, în bulion puteți adăuga zeamă de castraveți.

Într-un castron separat amestecăm smântâna cu făina și diluăm cu bulion până obținem consistența smântânii lichide. Turnăm amestecul în supă, amestecăm și fierbem până dă în clocot. Rassolnikul polonez este gata!