Supă cremă de mere și dovleac
O supă de legume ușoară și foarte sănătoasă. Are un gust echilibrat. Aici regăsim puțină aciditate, dulceață, ușoară picătură dată de crutoanele cu usturoi, iar verdețurile de coriandru îi conferă un gust aparte. Încercați să pregătiți supa cremă de mere și dovleac folosind această rețetă și veți descoperi noi senzații gustative.
Mere
500 g (dulci-acrișoare)
Dovleac
500 g (curățat)
Smântână
250 ml (grăsime 22%)
Ceapă
1 buc.
Usturoi
1 cățel
Ulei de floarea soarelui
2 linguri
Cimbru
0,25 lingurițe
Sare
după gust
Piper negru
măcinat
Coriandru
Pâine
pentru crutoane
Pentru a pregăti supa cremă de mere și dovleac trebuie să curățați dovleacul, să îndepărtați semințele. Merele se curăță și li se scoate miezul. Ceapa și usturoiul se curăță și se taie în bucăți mici.
Luăm o oală în care vom găti supa, adăugăm uleiul, îl încălzim și călim timp de aproximativ 5 minute ceapa și usturoiul. Adăugăm dovleacul, merele, cimbrul, sare și piper după gust. Turnăm 750 ml apă și lăsăm să fiarbă. Gătim supa la foc mediu timp de 20-25 de minute.
Cu ajutorul unui blender mărunțim supa în piure, adăugăm smântâna și încălzim, dar fără a o lăsa să fiarbă.
Servim supa cremă de mere și dovleac cu verdețuri de coriandru tocate, adăugând crutoane cu usturoi.
© Наталья Лиханова
(5/5)
