Supă cremă de legume coapte

Dacă doriți să pregătiți o supă cremă ușoară, sănătoasă și delicioasă fără prea multă bătaie de cap în bucătărie, vă recomand acest rețetă. Îmi place în mod deosebit faptul că legumele coapte în cuptor devin mai aromate și gustoase.

Dovleac

500-600 g

Ardei gras

150-200 g

Morcov

150 g

Ceapă

100 g

Usturoi

1 cățel

Roșii Cherry

150-200 g

Sare

după gust

Ierburi Provancale

Ulei de măsline

Ardei iute afumat

1 linguriță

Smântână (10-15%)

200 ml

Pentru a pregăti supa cremă de legume coapte, pregătiți legumele pentru coacere. Tăiați dovleacul în bucăți, îndepărtați semințele și miezul (puteți să nu îl curățați de coajă). Nu curățați căpățâna de usturoi, doar tăiați-vă partea de sus pentru a scoate mai ușor cățeii pregătiți. Curățați ceapa și morcovul, tăiați ardeiul în patru și îndepărtați semințele din interior, spălați doar roșiile. Folosiți o tavă de copt, acoperiți-o cu hârtie pergament și așezați legumele. Adăugați sare dupa gust, adăugați ierburi Provancale uscate și stropiți cu puțină ulei de măsline deasupra. Coaceți la 180 °C timp de 1 oră.

Apoi, separați pulpa de dovleac de coajă cu ajutorul unei linguri și puneți-o în blender, adăugați cățeii moi de usturoi, ardeiul și celelalte legume. Turnați aici 200-400 ml de supă fierbinte sau doar apă clocotită și mixați până obțineți o consistență omogenă.

Cantitatea de supă sau apă depinde de ce consistență preferați pentru supă.