Lahanorizo

Rețetă grecească de pârlit de legume. Aceasta nu este altceva decât un tocăniță de varză cu orez. Felul este potrivit pentru masa de post, la fel de delicios atât cald, cât și rece. Puteți adăuga ciuperci, de exemplu. Pentru o variantă mai consistentă și nefastă, puteți adăuga carne sau cârnați afumați. Totul simplu, gustos și consistent!

Varză albă

500 g

Ceapă

200 g (1 ceapă mare)

Morcov

150 g (2 mici)

Suc de roșii

200 g

Orez

200 g (rotund, 1 ceașcă)

Apă

2 cești

Ulei de măsline

100 ml

Sare

după gust

Piper negru

1 linguriță (măcinat)

Coriandru

1 linguriță (măcinat)

Ardei iute

după preferințe

Pătrunjel

Ceapă verde

Pentru a pregăti lahanorizo într-o cratiță mare sau tigaie, turnăm ulei. Îl încălzim și adăugăm morcovul și ceapa tăiate grosier. Le prăjim până ce ceapa devine transparentă.