Sup țărănesc "Zatiruha"

Rețeta acestui sup este similar cu supa de pui cu tăieței, doar că tăiețeii sunt făcuți complet altfel aici... (Interesant ce ar spune italienii despre asta?) Modul de preparare este foarte simplu, implicați copiii, cu siguranță le va plăcea acest proces. Cu toate acestea, va trebui să spălați bine copiii și bucătăria după aceea, dar acest lucru este nimic în comparație cu zâmbetele lor încântătoare când își dau seama că au făcut ceva singuri.

Carne de pui

600-800 g

1 buc.

Făină

1 cană

Cartofi

3-4 buc.

Morcov

1 buc.

Ceapă

1 buc.

Frunză de dafin

2-3 buc.

Piper aromatic

5-6 boabe (alte condimente după gust)

Sare

după gust

Pătrunjel

Pentru a pregăti sup țărănesc „Zatiruha" mai întâi fierbem bulionul. Carnea se toarnă cu apă (2,5-3 l), când începe să fiarbă, îndepărtăm spuma. Apoi adăugăm sare, condimente și fierbem la foc mediu.

Cartofii se taie cubulețe și se adaugă în oală după jumătate de oră de la începerea fierberii puiului.

Ceapa se taie mărunt, morcovul se dă pe răzătoarea medie și se adaugă imediat după cartofi.

Acum pregătim „tăiețeii" pentru supa țărănească „Zatiruha". Se amestecă oul cu apă (3 linguri), se adaugă puțină sare. Apoi ne scufundăm mâinile în acest amestec obținut (firește, mâinile curate și spălate).

Apoi ne trecem mâinile prin făină.

Acum ne frecăm palmele una de alta, adică ne curățăm mâinile de făina care s-a lipit. Așa se obține „zatiruha". Repetăm această procedură până când se termină amestecul de ou.