Обо мне

Крестьянский суп "Затируха"

Рецепт этого супа похож на знакомый всем куриный суп с лапшой, только лапша здесь делается совсем по-другому… (Интересно, что на это бы сказали итальянцы?) Способ приготовления ее очень простой, подключайте детей, им этот процесс уж точно понравится. Правда, детей и кухню потом придется хорошенечко отмыть, но это мелочь по сравнению с их умиленными улыбками от сознания того, что они сделали что-то сами.

Мясо куриное

600-800 г

Яйца

1 шт.

Мука

1 стак.

Картофель

3-4 шт.

Морковь

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Лавровый лист

2-3 шт.

Перец душистый

5-6 горошин (другие специи на ваш вкус)

Соль

по вкусу

Петрушка

Чтобы приготовить крестьянский суп «Затируха» сначала сварим бульон. Кусочки мяса заливаем водой (2,5-3 л), когда начнет закипать, снимаем накипь (пену). Затем солим, добавляем специи и варим на среднем огне.

Картофель нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю через полчаса после начала варки курицы.

Лук мелко нарезаем, морковь трем на средней терке и засыпаем их следом за картофелем.

Теперь приготовим «лапшу» для крестьянского супа «Затируха». Смешиваем яйцо с водой (3 ст. лож.), подсаливаем немного. Теперь кисти рук окунаем в полученную смесь (руки, конечно же, чистые вымытые).

Затем обваливаем руки в муке.

Теперь трем ладоши друг об друга, т. е очищаем руки от прилипшей муки. Таким вот образом получается «затируха». Все повторяем пока яичная смесь не закончится.