Supp klimpidega
Retsept rahuldava, aromaatse ja koduse maitsega supi valmistamiseks. Supid võivad olla erinevad. Lihapuljongil põhinevad, kerged köögiviljasupid, läbipaistvad, paksud, kuumad ja külmad. Kui ilmad muutuvad külmemaks, on hea tulla koju ja süüa midagi sooja, toitvat ja rahustavat. Just selline on supp klimpidega, seda on lihtne ja kiire valmistada ning tulemusena saate kogu perele südamliku ja soojendava õhtusöögi!
Veiseliha
600 g (filee)
Kartul
500 g
Magus paprika
300 g
Sibul
200 g
Porgand
200 g
Loorberilehed
3 tk
Sool
maitse järgi
Must pipar
Päevalilleõli
praadimiseks
Klimbid:
Muna
1 tk
Piim
50 ml
Jahu
5 spl
Supi klimpidega valmistamiseks lõikame liha väikesteks kuubikuteks, paneme potti, valame peale 3,5-4 l vett ja keedame tund aega, perioodiliselt eemaldades vahtu.
Valmistame supi klimpidega jaoks köögiviljad. Riivime porgandi keskmisel riivil, hakkame sibula peeneks, eemaldame paprikalt seemned ja lõikame õhukesteks ribadeks, kartul lõikame kuubikuteks.
Hautame sibulat köögiviljapraadimiseks mõeldud õlis, lisame porgandid, hautame kõike koos.
Valmistame klimbid supi jaoks. Klopime veidi muna, lisame piima, segame. Nüüd lisame jahu, veidi soola ja segame.
Tainas peaks olema mitte liiga paks, aga mitte ka liiga vedel.
Lisame puljongile kõigepealt kartuli, maitsestame soolaga. Seejärel paprika ja keedame 10 minutit.
Lisame sibula ja porgandi, viime puljongi keemiseni.
Teelusikatäiega võtame tainast ja lükkame puljongisse.
Klimbid suurenevad keetmise ajal, seega pole vaja palju tainast võtta (1/2 tl.)
Lisame supile klimbid loorberilehti, pipart ja vajadusel soola. Keedame veel 5-7 minutit ja supp on valmis!
© Наталья Лиханова
(5/5)
