Talu supp "Zatiruha"

Samm-sammult retsept selle supi jaoks on sarnane kõigile tuttavale kana nuudlisupile, ainult siin tehakse nuudlid täiesti teisiti… (Huvitav, mida sellele ütleksid itaallased?) Nende valmistamise viis on väga lihtne, kaasake lapsed, neile see protsess kindlasti meeldib. Tõsi, lastega ja köögiga peate hiljem põhjalikult koristama, aga see on pisiasi võrreldes nende õnnelike naeratustega, teades, et nad tegid midagi ise.

Kanaliha

600-800 g

Muna

1 tk

Jahu

1 klaas

Kartul

3-4 tk

Porgand

1 tk

Sibul

1 tk

Lorber

2-3 tk

Vürtsid

5-6 hernes (teised vürtsid oma maitse järgi)

Sool

maitse järgi

Petersell

Talu supi "Zatiruha" valmistamiseks keetke kõigepealt puljong. Liha tükid valatakse veega (2,5-3 l), kui keema hakkab, eemaldage vaht. Seejärel maitsestage soola, lisage vürtse ja keetke keskmisel kuumusel.

Kooritud kartul lõigatakse kuubikuteks ja lisatakse potti pool tundi pärast kana keetmise algust.

Sibul lõigatakse peeneks, porgand hõõrutakse keskmise riiviga ja pannakse kartuli peale.

Nüüd valmistame "nuudlid" talusupi "Zatiruha" jaoks. Segage muna veega (3 spl), maitsestage veidi soola. Seejärel kastke käte sõrmed saadud segusse (käed muidugi puhtad pestud).