Hirvesupp seentega

Kana puljongi, seente ja hirsiga kombinatsioon on väga õnnestunud, supp osutub maitsvaks ja tervislikuks. Valmistage hirvesupp selle retsepti järgi, see toob teie igapäevamenüüsse mitmekesisust ja ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi.

Kana liha

2 tk (koivad)

Kartul

4-5 tk

Porgand

1 tk

Sibul

1 tk

Seened

300 g (šampinjonid)

Sool

maitse järgi

Vürtsikad herned

4 tk

Hirsikruup

150 g

Päevalilleõli

3 spl

Must pipar

0,5 tl (jahvatatud)

Loorberileht

2 tk

Küüslauk

1 küüs

Hirvesupi seente valmistamiseks võtame kana koivad, peseme need hoolikalt, paneme potti ja valame peale 3 liitrit külm vett. Lisame vürtsikad herned, näputäis soola, loorberileht ja kooritud küüslauguküüs. Keetke puljongit madalal kuumusel 40 minutit pärast keemiseni jõudmist, eemaldades vahtu.

Hakime sibula väikesteks kuubikuteks, riivime porgandi jämedal riivil, kartuli ja seened lõikame samuti väikesteks kuubikuteks.

Kergelt praeme sibulat, porgandit ja seeni päevalilleõlis.

Kui liha on valmis, võtame selle puljongist välja, eemaldame luud ja lõikame väikesteks tükkideks. Paneme liha tagasi puljongisse ning lisame kartuli ja hirsikruubi. Keetke supp kuni kartuli valmimiseni (15-20 minutit).