Fasolada
Retsept selle kerge, kuid toitva oad supp on väga populaarne Kreekas. Koostisosad selle supi jaoks on peaaegu igal perenaisel külmikus olemas ning selle valmistamiseks kulub väga vähe aega. Ja nüüd on väga maitsev ja tervislik oasupp valmis! Selleri asemel võib kasutada rohelist magusat paprikat, kuid just seller annab sellele supile unikaalse maitse ja aroomi.
Oad
400 g
Sibul
1 tk
Porgand
2-3 tk
Seller
100 g (varred või roheline magus paprika)
Tomatid
4-5 tk
Tomatipasta
1 spl
Tüümian
1/2 tl
Pune
1/2 tl
Oliiviõli
Sool
maitse järgi
Must pipar
jahvatatud, maitse järgi
Roheline sibul
Fasolada valmistamiseks kreeka supp, tuleb oad kõigepealt leotada külmas keevas vees üleöö. Seejärel vala vesi ära, vala uus vesi peale (umbes 1,5-2 liitrit) ja lase keema. Samal ajal lõika köögiviljad. Porgand ja seller (või magus paprika) lõika suurteks tükkideks, sibul haki väikesteks kuubikuteks.
Kui oad on peaaegu valmis, lisa neile porgand ja seller (magus paprika) keeda veel 5-7 minutit.
Seejärel lisa sibul. Enne seda kuumuta seda veidi oliiviõlis (kuni läbipaistvuseni).
Seejärel lisa tomatid, koor neist ja haki segistis. Lisa ka tomatipasta.
Võid kasutada konserveeritud tomateid omas mahlas.
Lisa kuivatatud maitsetaimed - pune ja tüümian, samuti sool ja pipar maitse järgi. Keeda veel 5-7 minutit.
Kreeka oasupp - Fasolada on valmis! Supp on paks ja toitev. Serveeri suppi, puista peale peeneks hakitud rohelist sibulat, kas külmana või kuumana.
© Наталья Лиханова
(4/5)
