Kõrvitsapüreesupp

Õrna ja sametise kõrvitsasupi retsept, mida on väga lihtne valmistada. Tulemusena saadud peen eelroog muskaatpähkli maiguga ja kerge röstitud sibula ning küüslaugu aroomiga. Lisaks lisanduvad koor, mis suurepäraselt täiendavad supi maitset. Olen juba varem jaganud retsepti kõrvitsa ja õunasupi jaoks, mis on teistmoodi küllusliku maitsega. Proovi valmistada kõrvitsasuppi selles variandis.

Kõrvits

500 g (küpsetatud, pirnikujuline)

Sibul

100 g

Või

1 spl

Muskaatpähkel

1 tl

Küüslauk

2 küünt

Sool

maitse järgi

Valge pipar

jahvatatud, maitse järgi

Koor

Kõrvitsapüreesupi valmistamiseks sulata paksupõhjalises potis või, lisa peeneks hakitud sibul ja prae pehmeks 2-3 minutit.

Lisa kõrvits, lõigatud suurteks tükkideks, ja prae veel 2-3 minutit.

Vala juurde 400 ml keedetud vett, lisa muskaatpähkel, hakitud küüslauk, maitsesta soola ja pipraga. Keeda kuni kõrvits on pehme (umbes 15-20 minutit). Seejärel püreesta saumikseriga ühtlaseks massiks.