Paastu borsi uba oaseemnete ja kalakonservidega

Traditsiooniline Ukraina paastu borsš on väga maitsev ja kasulik. Muidugi on igal perenaisel oma eriline retsept sellise paastuborshti jaoks. Valikuid on palju: seentega, oaseemnetega, oaseemnete ja kalaga jne ning kõik nad on õiged ja kahtlemata maitsvad. Ma lihtsalt pakun oma paastuborsši retsepti. Mitte nii väga minu, vaid pigem mu mehe oma, kuna ta valmistab seda sagedamini, minu ja tütre rõõmuks. Proovige ja hindake ise… Selle roa kõige väärtuslikum osa on see, et iga päevaga muutub paastuborsš üha maitsvamaks ja maitsvamaks, seega võite potti valida suurema.

Oaseemned

250-300 g

Kalakonservid

2 purki (kilu või tomatikastmes kalapallid)

Kartul

4-5 tk

Valge kapsas

250-300 g

Peet

1 tk

Porgand

1 tk

Sibul

1 tk

Magus paprika

1 tk

Tomatid

4-5 tk (või 2-3 spl tomatipastat)

Sool

maitse järgi

Must pipar

jahvatatud

Till

1 kimp

Päevalilleõli

praadimiseks

Paastu borsši oaseemnete ja kalakonservide valmistamiseks tuleb esmalt leotada oaseemned vähemalt 2-3 tundi, veel parem üleöö. Seejärel valage oaseemnetelt vesi ära ja valage peale 3,5 l uut vett. Pange kastrul tulele ja keetke oaseemneid kuni need on pehmed.

Valmistage paastu borsši oaseemnete ja kalakonservide praad. Hakkige sibul väikesteks kuubikuteks, teised köögiviljad ribadeks. Kuumutage pannil õli. Kõigepealt lisage peedid - praadige 4 minutit. Lisage sibul ja praadige 1 minut. Seejärel lisage porgandid - praadige 4 minutit. Magus paprika - keetke 1 minut, lisage purustatud tomatid või tomatipasta. Lisage siia 1 klaas kuuma vett (või köögiviljapuljong) ja hautage kõike madalal kuumusel 10 minutit.