Kalkunisupp tomatitega

See supp soojendab külmadel ilmade ajal ja selguse ajal pärast suuresti tähistatud pidu. Kalkunisupp tomatitega meenutab pigem rikkalikku puljongit. Kui te ei armasta vürtsikat toitu, vähendage või eemaldage retseptis märgitud pipra kogus. Samuti võite lisada sinna rohelisi herneid, nuudleid või riisi vastavalt soovile.

Kalkunilihast

600 g

Punane sibul

1 tk

Sibul

1 tk

Porgand

1 tk

Tomatid

3 tk

Seller

3 tk (võrsed)

Küüslauk

2 küünt

Petersell

0,5 kimp

Vürtsikas pipar

6 tk

Vürtsikas pipar

0,5 tk

Päevalilleõli

3 spl

Sool

maitse järgi

Kalkunisupi tomatite valmistamiseks peske tiivad hästi ja lõigake kaheks osaks, puhastage porgand ja lõigake suurteks tükkideks, puhastage sibul, peske sellerivarred ja lõigake suurteks tükkideks. Valage kõik külma veega, lisage vürtsikad pipraterad ja sool ning keetke puljongit tunni aja jooksul alates keemiseni madalal kuumusel, eemaldades vahu.

Haki küüslauk ja vürtsikas pipar peeneks, sibul lõika õhukesteks poolrõngasteks.

Purustage tomatid suure riiviga või segistis.

Kuumutage pannil õli ja praadige sibul, küüslauk ja pipar umbes 3 minutit.

Lisage tomatid ja hautage madalal kuumusel 10-15 minutit.

Kurnake valmis puljong, võtke liha luult ära ja lõigake väikesteks tükkideks. Lisage puljongisse tomatid koos sibula, küüslaugu ja pipraga.

Seejärel lisage ettevalmistatud liha.

Laske supil keema tõusta, lisage peeneks hakitud petersell. Vajadusel lisage soola. Keetke kõike koos 2-3 minutit ja kalkunisupp tomatitega on valmis!

(4/5)