Supă de mazăre cu slănină afumată

Pentru pregătirea unei astfel de supe veți avea nevoie de foarte puțin timp. Rețeta nu este complicată, iar supa va fi pe placul tuturor. Aroma incredibilă și gustul sunt date de slănina ușor rumenită, iar în combinație cu verdețurile și crutoanele făcute în casă - este fantastic de delicios.

Mazăre uscată

300 g

Slănină afumată

250 g

Cartofi

4-5 buc.

Ceapă

1 buc.

Morcov

1 buc.

Foaie de dafin

2 buc.

Boabe de piper

5 buc.

Piper negru

măcinat, după gust

Mărar

1 legătură

Usturoi

1 cățel

Sare

după gust

Sare

după gust

Pentru a pregăti supa de mazăre cu slănină afumată, spălăm bine mazărea, curățăm ceapa și usturoiul, le punem într-o oală, adăugăm boabele de piper și acoperim cu apă rece. Fierbem până când mazărea este gata (ar trebui să fie fiartă), la foc foarte mic, pentru ca bulionul să fie gustos și bogat.

Dacă mazărea este lăsată la înmuiat în apă rece timp de două ore, va fi fiartă mai repede.

Curățăm cartofii și morcovii. Tăiem cartofii cubulețe, iar morcovii îi dăm pe răzătoarea mare. Când mazărea este fiartă, adăugăm în bulion cartofii și morcovii, scoatem ceapa - nu va mai fi necesară. Adăugăm și frunza de dafin, sarea și piperul negru.

Tăiem slănina fâșii și o prăjim în ulei până devine aurie. După ce cartofii sunt gata, adăugăm slănina prăjită în bulion. Adăugăm și verdețurile. Fierbem până dă în clocot și apoi luăm de pe foc.