Supă de curcan cu orez
Rețetă pentru o supă moderat grasă și sănătoasă. Carnea de curcan este de obicei prăjită, coaptă sau fiartă lent, în timp ce aripioarele sunt foarte bune pentru bulion. Supa rezultată este foarte gustoasă, limpede și cu puține calorii, ceea ce este important pentru cei care își monitorizează greutatea și sănătatea.
Carne de curcan
700-800 g (aripioare)
Orez
1 ceașcă
Ceapă albă
2 buc.
Morcov
2 buc.
Cartofi
4 buc.
Unt
40 g
Sare
după gust
Piper negru
măcinat, după gust
Pătrunjel
Pentru a prepara supa de curcan cu orez, carne se acoperă cu apă rece, se aduce la fierbere și se îndepărtează spuma. Apoi se reduce focul și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.
Ceapa și morcovul se curăță, se toacă mărunt și se călesc în unt, dar fără a se rumeni. Se adaugă în bulionul clocotit ceapa călită, morcovul și orezul clătit. Se aduce la fierbere și se adaugă cartoful tăiat cubulețe.
Se fierbe supa la foc mediu timp de 25 de minute. Apoi se scoate carnea, se taie bucati și se pune înapoi.
Se fierbe în continuare timp de încă 10 minute, apoi se presară pătrunjel tocat mărunt, se sarează, se piperează.
Supa de curcan cu orez este gata!
Se poate adăuga puțin suc de lămâie - gustul supei va fi mai bogat.
© Наталья Лиханова
(4/5)
