Суп из индейки с томатами
Этот суп согреет в холодную погоду и прояснит сознание после праздника, который вы отмечали с размахом. Суп из индейки с томатами больше напоминает насыщенный бульон. Если вы не любите острую пищу, количество перца, указанное в рецепте, уменьшите или уберите его вовсе. А еще, по-желанию, в него можно добавить зеленый горошек, лапшу или рис.
Мясо индюшиное
600 г
Лук красный
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Помидоры
3 шт.
Сельдерей
3 шт. (стебли)
Чеснок
2 зубчика
Петрушка
0,5 пучка
Перец душистый
6 шт.
Перец острый
0,5 шт.
Масло подсолнечное
3 ст. лож.
Соль
по вкусу
Для приготовления супа из индейки с томатами крыло хорошо промыть и разрезать на две части, морковь очистить и крупно порезать, лук очистить, стебли сельдерея помыть и крупно порезать. Заливаем все холодной водой, добавляем душистый перец и соль и варим бульон в течение часа с момента закипания на небольшом огне, снимая пену.
Мелко нарезаем чеснок и острый перец, красную луковицу нарезаем тонкими полукольцами.
Помидоры натираем на крупной терке или измельчаем в блендере.
В сковороде разогреваем масло и около 3 мин обжариваем лук, чеснок и перец.
Добавляем помидоры и тушим на медленном огне 10-15 минут.
Готовый бульон процеживаем, мясо снимаем с кости и режем на небольшие кусочки. Добавляем в бульон помидоры с луком, чесноком и перцем.
Затем добавляем подготовленное мясо.
Супу даем закипеть, добавляем мелко порезанную петрушку. Если нужно, добавляем соль. Все вместе варим 2-3 мин и суп из индейки с томатами готов!
© Наталья Лиханова
(4/5)
