Pilzcremesuppe
Die Pilzcremesuppe hat eine cremige Konsistenz, einen butterartigen Geschmack mit einem deutlichen Pilzaroma. Die Suppe ist sehr lecker und kann mit Croutons, magerem Fleisch oder sogar eingelegten Gurken serviert werden. Die Pilzcremesuppe ist sehr sättigend und kalorienarm. Im Rezept wird Sahne verwendet, aber für eine leichtere Version kann auch 3,2% Milch verwendet werden.
Pilze
300 g (Champignons)
Kartoffeln
4 - 5 Stk. (700 g)
Zwiebeln
2 Stk. (170 g)
Sahne
500 ml (15 - 20%)
Butter
40 g
Salz
nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer
nach Geschmack
Petersilie
Um die Pilzcremesuppe zuzubereiten, schälen und schneiden wir die Kartoffeln beliebig. Wir gießen Wasser darüber, sodass die Kartoffeln nur bedeckt sind, salzen und kochen sie gar.
Wir hacken die Zwiebel fein und braten sie in Butter glasig an, fügen die geschnittenen Pilze hinzu, salzen ein wenig und braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
Die gebratenen Pilze mit Zwiebeln zur Kartoffel in den Topf geben und alles mit einem Mixer pürieren.
Die erwärmte Sahne, Pfeffer, Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Beim Servieren der Pilzcremesuppe in jede Schüssel ein Stück Butter und gehackte Petersilie geben.
Die Konsistenz der Pilzcremesuppe sollte an Sahne erinnern.
© Наталья Лиханова
(5/5)
